JOSFA (Journal of the Science of Food and Agriculture)

Artikel

• Aplikasi Edible Coating Berbahan Dasar Pati Kulit Kentang (Solanum tuberosum L.) pada Buah Stroberi (Fragaria x anannasa)

  Rahmania Rizki Firdaus, Mardiana Mardiana, Robi Tubagus

  • PDF (Bahasa Indonesia)

• Evaluasi Teknik Penyimpanan Kacang Kedelai dalam Upaya Peningkatan Kualitas Kacang Kedelai Produksi Dalam Negeri

  Afifah Nurul Izzati

  • PDF (Bahasa Indonesia)

• KANDUNGAN KIMIA DAN POTENSI AKTIF BEE POLLEN SEBAGAI ANTIOKSIDAN : Sebuah Ulasan

  Iis Sadiah, Muhammad Bayu

  • PDF (Bahasa Indonesia)

• KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MI KERING DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TEPUNG DAUN SINGKONG (Manihot utilissima)

  Muhammad Irfan Ibrahim, Atia Fizriani, Mardiana Mardiana

  • PDF (Bahasa Indonesia)

• Review: Teknologi Pengolahan Biji Kopi Hijau dan Peranannya dalam Pembentukan Komponen Rasa Biji Kopi

  Damar Wiraputra

  • PDF (Bahasa Indonesia)