Fokus dan Ruang Lingkup

Journal of the Science of Food and Agriculture (JOSFA) merupakan jurnal ilmiah peer-reviewed yang diterbitkan oleh Universitas Garut sebagai media diseminasi hasil penelitian, kajian ilmiah, dan pengembangan ilmu pengetahuan di bidang pangan dan pertanian. JOSFA berkomitmen mempublikasikan artikel berkualitas tinggi yang memberikan kontribusi terhadap pengembangan ilmu, teknologi, dan inovasi berbasis sumber daya lokal maupun global.

JOSFA menerima naskah asli (original research articles), artikel tinjauan (review articles), dan komunikasi ilmiah (short communication) yang belum pernah dipublikasikan maupun sedang dipertimbangkan oleh jurnal lain.

JOSFA menerima artikel hasil penelitian dan artikel tinjauan yang berkaitan dengan ilmu dan teknologi pangan serta pemanfaatan hasil pertanian. Ruang lingkup jurnal meliputi:

• Ilmu dan Teknologi Pangan
• Kimia dan Biokimia Pangan
• Mikrobiologi Pangan
• Gizi, Pangan Fungsional, dan Nutrasetikal
• Keamanan, Mutu, dan Analisis Pangan
• Rekayasa Proses dan Pengolahan Pangan
• Teknologi Pascapanen dan Pemanfaatan Hasil Pertanian
• Bioteknologi Pangan
• Pengemasan dan Penyimpanan Pangan
• Pengembangan Produk Pangan dan Analisis Sensori
• Sistem Pangan Berkelanjutan