MAHATANI: Jurnal Agribisnis (Agribusiness and Agricultural Economics Journal)
Mahatani : Jurnal Agribisnis (Agribusiness and Agricultural Economics Journal) diterbitkan oleh Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Garut. Jurnal MAHATANI terbit tiap 6 bulan sekali (Bulan Juni dan Desember), dengan nomor P-ISSN 2622-1896 dan E-ISSN 2721-513X. Jurnal Mahatani merupakan media publikasi memuat hasil penelitian untuk para peneliti, dosen mahasiswa dan praktisi pertanian yang berfokus dan mempunyai ruang lingkup pada bidang agribisnis dan sosial ekonomi pertanian dalam arti luas. Mahatani : Jurnal Agribisnis (Agribusiness and Agricultural Economics Journal), diterbitkan oleh Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Garut. Jurnal Mahatani bekerjasama dengan Asosiasi Agribisnis Indonesia dan Perhimpunan Ekonomi Pertanian Indonesia. Berikut MoU yang dapat diunduh disini.
Setiap naskah yang diserahkan penulis ke dewan redaksi harus tunduk pada kebijakan dan ketentuan yang berlaku. Hak publikasi atas semua materi naskah Jurnal Mahatani yang diterbitkan/dipublikasikan dipegang oleh dewan redaksi atas dasar kesepakatan bersama dengan penulis. Naskah yang diterbitkan/dipublikasikan secara elektronik dapat diakses secara gratis full text-nya untuk tujuan pendidikan dan penelitian. Di luar tujuan tersebut, pengakses akan dikenakan sanksi sesuai dengan ketentuan UU Hak Cipta.Â
PERBANDINGAN KINERJA EKONOMI USAHATANI CENGKEH ANTARA VARIETAS ZANZIBAR DAN SIKOTOK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis biaya produksi dan pendapatan dari usahatani cengkeh varietas Zanzibar dan Sikotok, menilai pendapatan usahatani cengkeh varietas tersebut dan mengevaluasi kelayakan dan profitabilitas usahatani cengkeh varietas Zanzibar dan Sikotok. Penelitian ini menggunakan metode purposive sampling, dengan memilih 10 petani cengkeh dari kedua varietas tersebut. Metode analisis yang digunakan adalah dengan mengkaji biaya produksi, penerimaan, pendapatan, kelayakan, dan melakukan analisis keuntungan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya produksi usahatani cengkeh varietas Zanzibar sebesar Rp. 1.103.373, sedangkan total biaya usahatani cengkeh varietas Sikotok sebesar Rp. 1.026.341. Pendapatan dari perkebunan cengkeh varietas Zanzibar adalah Rp. 6.270.000, dengan produksi 66 Kg/tahun. Sebaliknya, pendapatan dari perkebunan cengkeh varietas Sikotok adalah Rp. 4.410.000, dengan produksi 63 Kg/tahun. Pendapatan dari usahatani cengkeh varietas Zanzibar sebesar Rp. 5.166.627, sedangkan pendapatan dari usahatani cengkeh varietas Sikotok sebesar Rp. 3.383.659. RC rasio untuk varietas Zanzibar adalah 5,6 sedangkan varietas Sikotok adalah 4,2. Rasio BC untuk pertanian cengkeh Zanzibar adalah 5,6 sedangkan cengkeh Sikotok adalah 4,6. Dengan demikian, baik varietas Zanzibar maupun Sikotok, usaha tani cengkeh dianggap layak dan menguntungkan.
Hak Cipta (c) 2026 MAHATANI: Jurnal Agribisnis (Agribusiness and Agricultural Economics Journal)
OPTIMASI MITIGASI RISIKO RANTAI PASOK MELON (STUDI KASUS DI PT DOA BANGSA AGROBISNIS)
PT Doa Bangsa Agrobisnis menghadapi berbagai risiko dalam rantai pasok melon yang berpotensi menghambat kelancaran distribusi dan menurunkan daya saing. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi, mengukur, dan mengoptimalkan strategi mitigasi risiko pada rantai pasok melon pada PT doa Bangsa Agrobisnis Pendekatan yang digunakan meliputi Supply Chain Operations Reference (SCOR) untuk pemetaan aktivitas pasok, metode House of Risk (HOR) untuk identifikasi dan prioritas risiko, serta analisis Pareto untuk menentukan fokus mitigasi. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara mendalam, dan studi dokumentasi internal perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan 24 kejadian risiko dan 34 penyebab risiko, dengan tiga agen risiko utama yaitu: gangguan produksi akibat cuaca buruk (ARP 2256), ketergantungan pada supplier utama (ARP 1512), dan ketidakpastian kontrak pasokan (ARP 1500). Strategi optimasi yang diusulkan berdasarkan nilai ETDK tertinggi meliputi merekrut supplier baru dari lokasi berbeda, menyepakati pembelian hasil panen sebelum musim panen (forward contract), dan membuat kontrak jangka panjang dengan supplier lama.
PENGARUH RASIO PENYEDUHAN DAN LAMA WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KESUKAAN KONSUMEN MINUMAN COLD BREW KOPI ARABIKA
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh rasio penyeduhan dan lama waktu ekstraksi terhadap kesukaan konsumen pada minuman cold brew kopi Arabika (Coffea arabica) Ijen. Penelitian dilakukan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian (PHP) Politeknik Negeri Jember pada Mei–Juni 2025 dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial yang terdiri dari dua faktor, yaitu rasio penyeduhan (1:15, 1:20, dan 1:25) dan lama waktu ekstraksi (10, 20, dan 30 jam). Variabel yang diamati meliputi uji organoleptik (warna, aroma, rasa, body, aftertaste, dan overall) menggunakan 31 panelis, serta pengukuran pH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasio penyeduhan berpengaruh nyata terhadap parameter rasa, body, aftertaste, overall, dan pH, sedangkan lama waktu ekstraksi berpengaruh nyata terhadap warna, body, aftertaste, overall, dan pH. Interaksi antara keduanya hanya berpengaruh nyata terhadap pH. Perlakuan terbaik diperoleh pada rasio 1:25 dengan lama ekstraksi 20 jam (K2P1) yang menghasilkan pH tertinggi (4,517) serta nilai kesukaan tertinggi pada aftertaste dan overall. Penelitian ini memberikan referensi bagi pelaku usaha dan konsumen dalam menentukan teknik penyeduhan cold brew kopi yang optimal.
DAMPAK KEMITRAAN PADA KINERJA USAHATANI CABAI MERAH DI INDONESIA
Cabai merah (Capsicum annuum) adalah salah satu komoditas hortikultura penting yang dikonsumsi masyarakat Indonesia, tetapi produksinya tidak merata sepanjang tahun. Hal menyebabkan fluktuasi harga dan memengaruhi kinerja usahatani. Kemitraan menjadi salah satu solusi yang ditawarkan, karena memberikan stabilitas harga, akses pasar, serta dukungan input usaha. Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor yang memengaruhi petani dalam mengikuti kemitraan serta dampaknya pada kinerja usahatani cabai merah di Indonesia. Data yang digunakan berasal dari Survei Rumah Tangga Usaha Tanaman Hortikultura tahun 2014 dengan 19.345 petani sebagai sampel. Analisis dilakukan menggunakan regresi logistik biner dan propensity score matching (PSM). Hasil menunjukkan bahwa usia, akses kredit, keanggotaan kelompok tani, koperasi, penggunaan benih bersertifikat, bantuan usaha, dan luas panen berpengaruh signifikan terhadap partisipasi dalam kemitraan. Kemitraan terbukti meningkatkan profit usahatani, yang menunjukkan dampak positif terhadap kinerja usahatani cabai merah. Dengan demikian, kemitraan memiliki dampak positif pada usahatani cabai merah di Indonesia. Oleh karena itu, disarankan petani mengikuti kemitraan berbarengan dengan kelompok tani atau koperasi dan pentingnya penguatan kelembagaan petani.
KARAKTERISTIK DAN PERAN PETANI MUDA DALAM MENGEMBANGKAN USAHA TANI JAGUNG
Sektor pertanian merupakan sektor yang berpengaruh terhadap pertumbuhan ekonomi Indonesia. Namun sektor ini menghadapi tantangan yang serius, salah satunya berkurangnya jumlah petani muda dan menurunnya minat generasi muda terhadap pertanian, khususnya pada komoditas jagung di Kabupaten Gorontalo. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik dan peran petani muda pada Kelompok Petani Muda Perkasa dalam mengembangkan usahatani jagung di Desa Ulapato B, Kecamatan Telaga Biru, Kabupaten Gorontalo. Jenis penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif. Teknik pengambilan sampel menggunakan sensus (total sampling), dengan diperoleh 30 orang petani muda yang berumur 19-39 tahun. Teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif dan skala Likert. Hasil penelitian ini menunjukan rata-rata umur responden berada pada usia 24 tahun, dengan seluruh responden berjenis kelamin laki-laki. Sebanyak 90% responden telah menyelesaikan tingkat pendidikan jenjang SMA/sederajat hingga melanjutkan pendidikan ke perguruan tinggi. Rata-rata pengalaman berusahatani responden selama 3,7 tahun. Jumlah tanggungan keluarga responden rata-rata berkisar 1 orang. Luas lahan yang dikelola responden rata-rata seluas 1,175 hektar. Sebanyak 70% responden mengelola lahannya sendiri sedangkan 30% lainnya hanya penggarap lahan. Adopsi teknologi yang sering diterapkan oleh responden dalam berusahatani jagung adalah aplikasi digital. Peran petani muda dalam mengembangkan usahatani jagung oleh Kelompok Petani Muda Perkasa secara keseluruhan memiliki tingkat partisipasi sebesar 82,91%.
TINGKAT ADAPTASI DAN RESILIENSI PETANI DALAM MENGHADAPI FENOMENA MULTIPLE SQUEEZE PADA USAHATANI PADI SAWAH
Sektor pertanian masih menjadi prioritas untuk mencapai ketahanan pangan nasional yang menjadi prasyarat penting bagi stabilitas sosial dan ekonomi. Kecamatan Gegerbitung Kabupaten Sukabumi merupakan salah satu sentra produksi padi sawah di Kabupaten Sukabumi yang pada saat ini mengalami fluktuasi hasil produksi yang diakibatkan karena adanya tekanan ganda yang dihadapi oleh petani. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan fokus pada pengukuran tingkat adaptasi dan resiliensi petani dalam menghadapi tekanan. Responden dipilih berdasarkan teknik cluster random sampling dimana dua desa ditetapkan menjadi lokasi penelitian yaitu di Desa Gegerbitung dan Desa Caringin. Adapun metode penarikan sampel dalam penelitian ini menggunakan rumus Krecjie & Morgan (1970), berdasarkan perhitungan didapatkan 187 responden petani padi sawah. Hasil penelitian menunjukan bahwa tingkat adaptasi dan resiliensi petani padi sawah di Kecamatan Gegerbitung dalam menghadapi tekanan multiple squeeze sudah berada pada kategori cukup baik, namun terdapat beberapa aspek dalam tingkat adaptasi yang berada pada kategori tidak baik diantaranya petani masih belum sepenuhnya melakukan diversifikasi pendapatan usaha dan belum menggunakan teknologi dalam setiap tahapan usahataninya. Sedangkan pada tingkat resiliensi petani masih belum melaksanaan perencanaan usahatani dengan baik serta belum melaksanakan kemitraan untuk mendapatkan akses informasi pelaksanaan usahatani padi sawah dengan baik.
ANALISIS DAN PENGARUH KONDISI INTERNAL USAHATANI KOPI ARABIKA TERHADAP PARTISIPASI PETANI DALAM KELOMPOK TANI DI KABUPATEN SAMOSIR, SUMATERA UTARA
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi lingkungan internal usahatani kopi arabika serta menguji pengaruhnya terhadap partisipasi petani dalam kelompok tani di Kabupaten Samosir, Sumatera Utara. Penelitian dilaksanakan secara purposive di Desa Ronggur Nihuta dan Desa Paraduan Kecamatan Ronggurnihuta dengan melibatkan 30 petani kopi sebagai responden. Data primer dikumpulkan melalui wawancara terstruktur dan observasi lapangan, sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi terkait. Kondisi lingkungan internal dianalisis menggunakan Skala Likert untuk membentuk Indeks Kondisi Lingkungan Internal (IKL), sementara pengaruhnya terhadap partisipasi petani dianalisis menggunakan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lingkungan internal usahatani kopi Arabika berada pada kategori sangat baik (kuat), yang tercermin dari nilai IKL seluruh indikator minat, kreativitas, potensi sumber daya alam/lahan, dan ketersediaan infrastruktur. Secara parsial, keempat variabel tersebut berpengaruh positif dan signifikan terhadap partisipasi petani dalam kelompok tani, dengan potensi sumber daya alam/lahan sebagai faktor paling dominan. Secara simultan, variabel lingkungan internal mampu menjelaskan 53% variasi tingkat partisipasi petani. Hasil penelitian ini menegaskan bahwa sinergi antara faktor minat, kreaifitas dan adaptif petani serta dukungan sumber daya fisik merupakan determinan utama penguatan kelembagaan petani kopi. Penelitian ini berkontribusi pada pengayaan kajian sosial-ekonomi pertanian dengan menempatkan lingkungan internal sebagai basis perumusan strategi kebijakan pengembangan usahatani kopi arabika yang berkelanjutan.
STRUKTUR RANTAI PASOK DAN DISTRIBUSI NILAI AGROINDUSTRI KOLANG-KALING DI KABUPATEN TASIKMALAYA
Agroindustri kolang-kaling memiliki peran strategis dalam mendukung perekonomian perdesaan, namun sistemnya masih menghadapi permasalahan ketimpangan distribusi nilai antar pelaku rantai pasok. Tujuan penelitian adalah untuk menganalisis struktur rantai pasok serta distribusi nilai pada agroindustri kolang-kaling di Kabupaten Tasikmalaya. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif. Analisis data secara deskriptif digunakan untuk menganalisis struktur rantai sedangkan analisis kuantitatif dilakukan dengan metode distribusi nilai menggunakan tiga indikator matematis yaitu margin pemasaran, price spread, dan farmer’s share. Hasil penelitian mengungkapkan bahwa struktur rantai pasok melibatkan lima pelaku utama yaitu petani, pengolah, pengepul, pedagang, dan pengecer. Dalam sistem rantai pasok telah berlangsung aliran produk dari hulu ke hilir, serta aliran finansial dan informasi yang belum terdistribusi secara merata. Margin pemasaran terbesar diperoleh oleh pengolah dan pengepul sebesar Rp3.000/kg, sedangkan keuntungan terbanyak diperoleh para pengepul yaitu Rp2.800/kg. Nilai price spread sebesar 68,75% dan farmer’s share sebesar 31,25% menunjukkan bahwa distribusi nilai dalam rantai pasok masih belum berjalan secara adil, dengan dominasi nilai pada pelaku hilir. Oleh karena itu, diperlukan intervensi kebijakan yang berfokus pada penguatan kelembagaan petani dan pengolah, peningkatan akses dan transparansi informasi harga, serta pengembangan pola pemasaran direct selling yang efisien.
PERAN KELEMBAGAAN PETANI TERHADAP EFISIENSI TEKNIS USAHATANI DI DESA KEDUNGPRIMPEN KECAMATAN KANOR
Keterbatasan akses terhadap input pertanian dan informasi teknis seringkali menjadi hambatan utama dalam mengoptimalisasikan produktivitas petani. Kelembagaan petani mempunyai peran penting untuk mendukung petani dalam mengelola usahatani. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis peran kelembagaan petani terhadap efisiensi teknis usahatani padi di Desa Kedungprimpen, Kecamatan Kanor, Kabupaten Bojonegoro. Penelitian dilakukan menggunakan metode survei yang melibatkan 62 petani yang dipilih secara purposive sampling. Data dianalisis menggunakan SFA fungsi produksi Cobb-Douglas dan metode MLE. Hasil penelitian menunjukkan bahwa luas lahan dan jumlah benih berpengaruh positif dan signifikan pada produksi padi. Model efisiensi teknis menemukan bahwa variabel kelembagaan petani dan pendidikan petani memiliki pengaruh negatif dan signifikan, yang artinya bahwa keduanya berperan penting dalam meningkatkan efisiensi teknis. Rata-rata nilai efisiensi teknis sebesar 0,895 menunjukkan bahwa usahatani padi tergolong efisien. Kelembagaan petani memainkan peran penting dalam meningkatkan efisiensi teknis dengan memperkuat akses terhadap informasi, koordinasi, dan kolaborasi antar petani.
RESILIENSI USAHA PENGOLAHAN IKAN KERING SKALA KECIL DI PROVINSI BENGKULU INDONESIA
Usaha pengolahan ikan kering skala kecil memiliki peran strategis dalam menopang mata pencaharian masyarakat pesisir sekaligus mendukung pengembangan ekonomi perikanan di Provinsi Bengkulu. Namun demikian, keberlanjutan usaha ini masih dihadapkan pada berbagai ketidakpastian Penelitian ini bertujuan untuk mengukur tingkat resiliensi usaha pengolahan ikan kering melalui pengembangan indeks resiliensi usaha yang mencakup empat dimensi utama, yaitu resiliensi diri pelaku usaha, daya adaptasi, daya inovasi, dan daya antisipasi. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei terhadap 488 pelaku usaha yang ditentukan secara sensus dan data dianalisis menggunakan indeks resiliensi usaha berbasis skala Likert. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat resiliensi usaha pengolahan ikan kering skala kecil di Provinsi Bengkulu berada pada kategori cukup tinggi dengan rata-rata skor 149,4, dengan resiliensi diri pelaku usaha sebagai dimensi yang paling dominan. Meskipun daya adaptasi, daya inovasi, dan daya antisipasi telah menunjukkan kapasitas yang relatif baik, beberapa aspek masih perlu diperkuat, khususnya pada aspek pemasaran digital, pengelolaan keuangan digital, diversifikasi produk, inovasi pemasaran, dan perencanaan risiko usaha. Temuan ini menegaskan bahwa penguatan resiliensi tidak cukup hanya bertumpu pada resiliensi diri pelaku usaha, tetapi juga memerlukan peningkatan kapasitas inovasi, pemanfaatan teknologi, dan pengelolaan risiko agar usaha pengolahan ikan kering skala kecil mampu bertahan, beradaptasi, serta berkembang secara berkelanjutan. cukup tinggi.
ANALISIS POTENSI PENGEMBANGAN BALAI BENIH UTAMA SEBAGAI KAWASAN AGROWISATA DI KECAMATAN LEWA KABUPATEN SUMBA TIMUR
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi serta merumuskan strategi pengembangan Balai Benih Utama (BBU) sebagai kawasan agrowisata di Kecamatan Lewa, Kabupaten Sumba Timur. Metode yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan analisis strategis melalui matriks IFAS, EFAS, IE, SWOT, dan Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM), dengan melibatkan 15 responden yang dipilih secara purposive. Hasil penelitian menunjukkan bahwa BBU Lewa memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai kawasan agrowisata, didukung oleh keberagaman komoditas hortikultura, ketersediaan lahan yang luas, kegiatan edukasi pertanian, aktivitas pertanian yang dapat diamati langsung oleh pengunjung, serta panorama alam yang menarik. Kekuatan utama terletak pada konsep edukasi pertanian yang menjadi daya tarik bagi sekolah-sekolah di Kabupaten Sumba Timur, sedangkan kelemahan utamanya adalah keterbatasan sarana dan prasarana. Dari sisi eksternal, peluang berasal dari tren agrowisata berbasis back to nature, sementara ancaman berupa kondisi cuaca dan iklim yang tidak menentu. Hasil analisis IFAS sebesar 2,87 dan EFAS sebesar 2,78 menempatkan BBU pada sel V matriks IE dengan strategi hold and maintain. Strategi yang dihasilkan meliputi pengembangan paket agrowisata edukatif, optimalisasi peran petani muda, peningkatan sarana dan prasarana, serta penguatan promosi. Berdasarkan analisis QSPM, strategi prioritas adalah peningkatan sarana dan prasarana pertanian serta fasilitas pendukung agrowisata
MODIFIKASI BUSINESS MODEL CANVAS (BMC) PADA KEWIRAUSAHAAN SOSIAL DI ALIANSI PETANI PADI ORGANIK
Pengembangan kewirausahaan sosial pada bisnis beras sangat penting untuk diarahkan dalam mendukung pembangunan pertanian yang berorientasi pada peningkatan kesejahteraan bersama petani. Aliansi Petani dan Palawija Organik Boyolali (APPOLI) merupakan suatu lembaga pertanian yang membantu petani dalam meningkatkan kesejahteraan bersama melalui kegiatan budidaya padi organik, pengolahan (agroindustri beras) hingga pemasaran beras organik. Penelitian bertujuan untuk mengetahui model bisnis sosial yang dijalankan oleh APPOLI dengan menggunakan modifikasi model bisnis kanvas untuk penerapan pada kewirausahaan sosial. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data yang dilakukan secara wawancara semi-struktur mengikuti kerangka pada model bisnis kanvas. Partisipan dalam penelitian ini adalah pengelola APPOLI berjumlah 2 orang, sementara informan adalah anggota APPOLI berjumlah 2 orang. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini dilakukan dalam perancangan Business Model Canvas (BMC) serta Social Lean Canvas oleh yang dimodifikasi menjadi Social Business Model Canvas (SBMC) . Model bisnis sosial (Social Business Model Canvas) yang dijalankan oleh APPOLI merupakan pengembangan atau modifikasi dari Business Model Canvas dengan menganut pada Business Model Generation serta Social Lean Canvas sehingga dalam SBMC yang dibangun terdiri dari 11 blok yaitu Mission value; customer and beneficiaries; value propositions; channels; customer and beneficiaries engagement; revenue stream; key resources; key activities; key partnership; cost structure; dan impact and measurement. Rekomendasi kebijakan yaitu perlunya pengembangan model-model kewirausahaan sosial yang dilakukan oleh APPOLI terhadap kelompok-kelompok tani lainnya agar setiap kelompok tersebut memiliki dampak kepada petani-petani anggota.
ANALISIS EFISIENSI ALOKASI FAKTOR PRODUKSI PADA USAHATANI PADI SAWAH DI DESA WULLA KABUPATEN SUMBA TIMUR
Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh faktor produksi dan efisiensi alokasi pada usahatani padi sawah di Desa Wulla, Kabupaten Sumba Timur. Metode yang digunakan adalah survei terhadap 78 petani dengan analisis fungsi produksi Cobb-Douglas dan regresi linier berganda, serta efisiensi alokasi. Hasil menunjukkan bahwa secara simultan faktor produksi berpengaruh signifikan terhadap produksi. Secara parsial, luas lahan dan benih berpengaruh signifikan, sedangkan pupuk, pestisida, dan tenaga kerja tidak signifikan. Nilai R² sebesar 0,516 menunjukkan bahwa model mampu menjelaskan 51,6% variasi produksi. Analisis efisiensi menunjukkan bahwa penggunaan faktor produksi belum optimal. Luas lahan masih perlu ditingkatkan, sedangkan benih, pupuk, pestisida, dan tenaga kerja digunakan secara berlebih. Penyesuaian penggunaan input diperlukan untuk meningkatkan efisiensi dan pendapatan petani
STRUKTUR PASAR DAN POSISI TAWAR PETANI KECIL DALAM PASAR JAGUNG TERKONSENTRASI: BUKTI EMPIRIS DARI WILAYAH PRODUKSI NON-SENTRA
Penelitian ini bertujuan menganalisis integrasi antara struktur pasar dan posisi tawar petani pada daerah produksi jagung di wilayah non sentra, dengan studi kasus di Desa Warjabakti. Struktur pasar diukur menggunakan Concentration Ratio (CR4) dan Herfindahl-Hirschman Index (HHI), sedangkan posisi tawar petani dianalisis menggunakan Index Bargaining Power (IBP). Pendekatan yang digunakan adalah analisis kuantitatif deskriptif dalam kerangka Structure–Conduct Performance (SCP) dan teori bargaining. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pasar jagung di Desa Warjabakti tergolong sangat terkonsentrasi dengan nilai CR4 sebesar 0,97 dan HHI sebesar 0,32, yang mencerminkan karakter oligopsonistik dan dominasi pembeli dalam penentuan harga. Posisi tawar petani secara agregat berada pada kategori sedang dengan nilai IBP sebesar 0,665. Integrasi kedua indikator tersebut menunjukkan bahwa pengaruh konsentrasi pasar terhadap posisi tawar bersifat parsial dan multidimensional. Tekanan struktur pasar terutama terjadi pada dimensi negosiasi harga dan pilihan saluran pemasaran, sementara akses informasi dan kontrol keputusan penjualan berperan sebagai faktor penyeimbang. Temuan ini menegaskan bahwa pada wilayah produksi jagung non sentra, distribusi kekuatan tawar tidak semata ditentukan oleh tingkat konsentrasi pasar, tetapi juga oleh kapasitas informasi dan relasi transaksi lokal. Penguatan kelembagaan pemasaran dan diversifikasi saluran distribusi menjadi strategi penting untuk meningkatkan posisi tawar petani dalam pasar yang terkonsentrasi.
THE EFFECT OF CPO (CRUDE PALM OIL) PRICE ON FINANCIAL PERFORMANCE AND ITS IMPACT ON STOCK PRICES OF PALM OIL COMPANIES LISTED ON THE INDONESIA STOCK EXCHANGE 2014–2024
Indonesia is the world's largest producer of crude palm oil (CPO). Global CPO price fluctuations do not always align with the financial performance of palm oil plantation companies. This study aims to analyze the effect of CPO price on financial performance (ROA) of palm oil companies, the effect of financial performance (ROA) on stock prices; and the mediating role of ROA in the relationship between CPO price and stock prices. A quantitative associative method was employed using balanced panel data from 9 palm oil companies listed on the Indonesia Stock Exchange (IDX) for the period 2014–2024 (99 observations). Panel data regression and Sobel test were conducted using EViews 12. Results show that: (1) CPO price has a significant positive effect on ROA at the 10% significance level (coefficient = 0.0584, p = 0.0504); (2) ROA has a significant positive effect on stock prices at the 5% level (coefficient = 1.499, p = 0.0282); (3) ROA has not been proven as a statistically significant mediator at the 5% level (Sobel statistic = 1.68), although a mediating tendency is observed at the 10% level. These findings suggest that rising CPO prices increase company profitability; however, the effect on stock prices through the profitability channel is limited due to time lag factors and the capital-intensive nature of the palm oil industry.
ADOPSI DAN PEMANFAATAN APLIKASI PERTANIAN DIGITAL OLEH PETANI SKALA KECIL
Transformasi digital di sektor pertanian menawarkan potensi peningkatan efisiensi dan kualitas pengambilan keputusan, namun tingkat pemanfaatannya oleh petani skala kecil masih relatif terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat adopsi sekaligus mengevaluasi pengalaman pengguna terhadap aplikasi pertanian digital. Metode yang digunakan meliputi pengukuran kepuasan pengguna dengan Customer Satisfaction Index (CSI), evaluasi kinerja atribut menggunakan Importance Performance Analysis (IPA), serta analisis tingkat adopsi berdasarkan kategori difusi inovasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kepuasan pengguna tergolong sangat tinggi dengan nilai CSI sebesar 86,18%, yang didukung oleh kualitas informasi dan kemudahan penggunaan aplikasi. Namun demikian, analisis tingkat adopsi menunjukkan dominasi kategori late majority dan laggards, yang mengindikasikan bahwa pemanfaatan teknologi belum berlangsung secara luas. Hasil IPA mengindikasikan kinerja aplikasi relatif baik. Temuan ini menegaskan adanya kesenjangan antara tingkat kepuasan dan tingkat adopsi, yang menunjukkan bahwa kualitas teknologi tidak secara otomatis mendorong percepatan pemanfaatannya. Faktor struktural seperti literasi digital, akses, dan kesiapan pengguna berperan penting dalam proses difusi teknologi. Oleh karena itu, pengembangan aplikasi pertanian digital perlu disertai dengan penguatan ekosistem pendukung agar pemanfaatannya lebih optimal dan berkelanjutan.
CUSTOMER SATISFACTION AS A MEDIATOR BETWEEN PERCEIVED QUALITY, ATTITUDES, AND READY-TO-DRINK COFFEE PURCHASE INTENTION
Purchase intention is a key behavioral indicator of market competitiveness and business sustainability. Understanding its determinants—such as perceived quality, customer attitude, and satisfaction—is crucial for developing effective marketing strategies. This study analyzes the effects of perceived quality, customer attitude, and satisfaction on purchase intention for coffee ready-to-drink (RTD) products, and examines the mediating role of customer satisfaction. Data were collected through surveys and direct observation using accidental sampling, then analyzed with descriptive statistics and Structural Equation Modeling (SEM). The results show that customer attitude and satisfaction significantly influence purchase intention, both directly and through mediation. Customer satisfaction mediates the relationship between customer attitude and purchase intention, indicating that positive attitudes enhance satisfaction, which subsequently increases purchase intent. Conversely, perceived quality has no significant direct or indirect effect on purchase intention through satisfaction, suggesting its limited influence in this model. Overall, customer satisfaction serves as a key mediating factor linking attitude and purchase intention, while perceived quality plays a minor role. Strengthening customer attitudes and satisfaction is therefore a more effective strategy for increasing purchase intention for coffee RTD products.
KAJIAN KAPASITAS PETANI DALAM PENGEMBANGAN AGROFORESTRI DI KECAMATAN CISURUPAN
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kapasitas petani dalam pengembangan agroforesti melalui kapasitas teknis, manajerial, finansial, pemasaran, sosail, inovasi dan adaptasi, serta keberlanjutan ekonomi, lingkungan dan sosial. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan pengumpulan data melalui kuesioner berskala likert. Analisis data dilakukan menggunakan uji validitas, reliabilitas, normalitas, analisis deskriptif, dan korelasi Rank Spearman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kapasitas petani memiliki hubungan positif dan signifikan terhadap pengembangan agroforestri. Kapasitas teknis dan manajerial berperan penting dalam pengelolaan usaha agroforestri, sedangkan kapasitas pemasaran dan kerja sama kelembagaan masih menjadi kendala dalam peningkatan pendapatan petani. Selain itu, inovasi dan adaptasi petani berkontribusi terhadap keberlanjutan agroforestri dari aspek ekonomi, lingkungan, dan sosial. Oleh karena itu, diperlukan penguatan kapasitas petani melalui pelatihan, pendampingan, akses pembiayaan, dan penguatan kelembagaan guna mendukung pengembangan agroforestri yang berkelanjutan
PENGARUH HARGA CRUDE PALM OIL (CPO) DAN MARKET SHARE PESAING TERHADAP KINERJA EKSPOR CPO INDONESIA
Indonesia merupakan produsen Crude Palm Oil (CPO) terbesar pertama di dunia, Indonesia berkontribusi menyumbang produksi sebesar 58% dari total minyak kelapa sawit dunia, namun market share ekspor menunjukkan tren penurunan meskipun produksinya meningkat. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh market share negara pesaing, harga CPO global, dan volume impor global terhadap kinerja market share ekspor CPO Indonesia. Penelitian menggunakan metode deskriptif dan analitis dengan pendekatan kuantitatif berbasis data sekunder periode 1990–2024. Analisis dilakukan menggunakan regresi eksponensial yang ditransformasikan menjadi model log-linear. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan market share negara pesaing, harga CPO global, dan volume impor CPO global berpengaruh signifikan terhadap market share ekspor CPO Indonesia dengan nilai Adjusted R² sebesar 68,3%. Secara parsial, market share Malaysia dan harga CPO global berpengaruh negatif signifikan, sedangkan volume impor CPO global berpengaruh positif signifikan terhadap market share ekspor CPO Indonesia. Sementara itu, market share Guatemala, Kolombia, dan Thailand tidak berpengaruh signifikan terhadap market share ekspor CPO Indonesia
ANALISIS PROFITABILITAS DAN NILAI TAMBAH PRODUK DODOL JAMBU BIJI MERAH
KWT Lembah Ciremai merupakan satu-satunya kelompok wanita tani yang mengolah jambu biji merah menjadi dodol. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat profitabilitas dan nilai tambah dari proses pengolahan dodol dari jambu biji merah. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan pendekatan studi kasus. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi, data diolah menggunakan analisis nilai tambah metode Hayami dan profitabilitas yang mencakup R/C ratio, Break Even Point (BEP), Payback Period (PP), dan Return on Investment (ROI). Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai R/C rasio sebesar 1,54 yang berarti usaha layak untuk dijalankan. Nilai BEP unit sebesar 59 pack dan BEP rupiah sebesar Rp1.025.535 menunjukkan bahwa produksi aktual sebesar 136 pack dan harga jual Rp17.500 telah melampaui titik impas. Nilai PP sebesar 15,69 tahun menunjukkan pengembalian modal yang relatif cepat, sedangkan ROI sebesar 6,37% menunjukkan tingkat keuntungan yang cukup baik. Analisis nilai tambah menunjukkan nilai sebesar Rp57.462 dengan rasio 60,05% yang tergolong tinggi. Namun, nilai tambah yang tinggi belum sepenuhnya diikuti oleh profitabilitas yang optimal. Secara keseluruhan, usaha ini memiliki potensi untuk dikembangkan dengan peningkatan efisiensi, skala produksi, dan pengelolaan biaya.
ANALISIS RANTAI NILAI DAN KEBERLANJUTAN RANTAI PASOK EKONOMI SIRKULAR PENGOLAHAN LIMBAH KULIT KOPI MENJADI TEH CASCARA
Proses pengolahan buah kopi menghasilkan limbah kulit kopi dalam proporsi yang cukup besar, mencapai sekitar 42% dari komposisi buah kopi, namun sebagian besar belum dimanfaatkan secara optimal. Kondisi ini menunjukkan adanya potensi nilai ekonomi yang belum terintegrasi dalam sistem produksi serta peluang penerapan prinsip ekonomi sirkular dalam agroindustri kopi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur rantai nilai, pembentukan nilai tambah, serta tingkat keberlanjutan rantai pasok pada pemanfaatan limbah kulit kopi menjadi teh cascara. Penelitian dilakukan menggunakan pendekatan studi kasus pada kemitraan antara Koperasi Y dan unit pengolah PT X di Kabupaten Bandung. Analisis yang digunakan meliputi analisis rantai nilai, analisis nilai tambah metode Hayami, serta analisis keberlanjutan menggunakan Multidimensional Scaling (MDS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan cascara memberikan nilai tambah pada setiap pelaku rantai nilai, dengan nilai tambah sebesar Rp5.876/kg pada tingkat Koperasi Y dan Rp12.116/pcs pada unit pengolah. Analisis keberlanjutan menunjukkan bahwa sistem rantai pasok cascara berada pada kategori cukup berkelanjutan dengan nilai indeks 72,93, dengan kinerja tertinggi pada dimensi lingkungan (85,97), diikuti dimensi ekonomi (70,21) dan sosial (62,6). Temuan ini menunjukkan bahwa pemanfaatan cascara berpotensi mendukung pengembangan agroindustri kopi berkelanjutan melalui pemanfaatan produk samping dalam kerangka ekonomi sirkular.
KOMPARASI AKSES PUPUK BERSUBSIDI MENGGUNAKAN KARTU TANI DENGAN APLIKASI I-PUBERS
Ketahanan pangan merupakan salah satu prioritas utama pembangunan nasional yang diwujudkan melalui kebijakan subsidi pupuk bagi petani. Dalam rangka meningkatkan transparansi dan efektivitas penyaluran pupuk bersubsidi sesuai prinsip 6T (tepat jenis, jumlah, harga, waktu, tempat, dan sasaran), pemerintah menerapkan dua instrumen distribusi, yaitu Kartu Tani dan Aplikasi i-Pubers. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Kartu Tani dan Aplikasi i-Pubers terhadap akses pupuk bersubsidi serta membandingkan tingkat efektivitas keduanya. Penelitian dilaksanakan di Desa Rungkang, Losari, Brebes, dengan pendekatan kuantitatif komparatif deskriptif. Sampel berjumlah 87 responden yang terdiri atas 47 pengguna Kartu Tani dan 40 pengguna Aplikasi i-Pubers. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan dianalisis menggunakan uji validitas, reliabilitas, uji asumsi klasik, regresi linier sederhana, uji F, uji t, serta independent sample t-test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kartu Tani dan Aplikasi i-Pubers sama-sama berpengaruh signifikan terhadap akses pupuk bersubsidi, dengan tingkat efektivitas yang berbeda. Hasil independent sample t-test mengindikasikan adanya perbedaan signifikan antara kedua kelompok, di mana rata-rata skor akses pengguna Aplikasi i-Pubers (47,3) lebih tinggi dibandingkan pengguna Kartu Tani (44,0). Temuan ini menunjukkan bahwa Aplikasi i-Pubers lebih efektif dalam mendukung akses pupuk bersubsidi karena proses verifikasi yang lebih cepat dan minim kendala teknis.
KETERKAITAN DETERMINAN ADOPSI TEKNOLOGI DENGAN KETERTARIKAN PELAKU USAHA PENGOLAHAN IKAN MENGGUNAKAN DIGITAL MARKETING
Perkembangan teknologi digital membuka peluang perluasan pasar bagi pelaku usaha, namun pemanfaatan digital marketing pada usaha pengolahan ikan masih belum optimal. Studi ini berupaya mengkaji keterkaitan tujuh determinan adopsi teknologi yaitu Pengetahuan (X1), Kemudahan (X2), Kepercayaan (X3), Kegunaan (X4), Keuntungan (X5), Persepsi Risiko (X6), dan Akses Teknologi (X7) dengan dengan ketertarikan pelaku usaha pengolahan ikan dalam mengimplementasikan teknologi digital marketing. Pengambilan data dilakukan terhadap seluruh anggota Kelompok Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (Poklahsar) di Kota Tasikmalaya yang berjumlah 35 responden, dengan penerapan metode total sampling. Korelasi Rank Spearman merupakan analisis yang digunakan yang sesuai untuk data berskala ordinal. Hasil penelitian menunjukkan koefisien korelasi ρ = 0,776 (kategori kuat) dengan arah positif, serta nilai t-hitung 7,064 yang lebih besar dari t-tabel 2,034 pada α = 0,05 sehingga H₀ ditolak (p < 0,001). Temuan ini menunjukkan bahwa semakin baik kondisi faktor-faktor determinan, semakin tinggi ketertarikan pelaku usaha dalam mengadopsi digital marketing. Implikasi penelitian menegaskan pentingnya program intervensi terpadu yang mencakup peningkatan literasi digital, penguatan kepercayaan terhadap platform digital, dan perluasan aksesibilitas teknologi bagi pelaku usaha perikanan.
KAJIAN FAKTOR PENENTU PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PANEN KELAPA SAWIT
Produktivitas tenaga kerja pada proses panen kelapa sawit merupakan salah satu faktor penting dalam mendukung keberhasilan operasional perusahaan perkebunan kelapa sawit karena berkaitan langsung dengan kuantitas dan kualitas hasil panen. Tingkat produktivitas tenaga kerja dipengaruhi oleh berbagai faktor internal maupun eksternal yang dapat menentukan efektivitas dan efisiensi kerja tenaga panen di lapangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dan menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit di Kebun Torgamba Sumatera Utara. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan penentuan lokasi secara purposive sampling dan pemilihan responden menggunakan simple random sampling sebanyak 113 tenaga kerja panen kelapa sawit. Data dianalisis menggunakan analisis jalur (path analysis) dengan bantuan software SPSS 23. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor internal dan faktor eksternal berpengaruh positif dan signifikan terhadap produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit. Faktor internal memiliki pengaruh sebesar 0,602, sedangkan faktor eksternal memiliki pengaruh lebih dominan sebesar 0,794. Nilai koefisien determinasi sebesar 89,5% menunjukkan bahwa produktivitas tenaga kerja sebagian besar dipengaruhi oleh kedua faktor tersebut. Rata-rata produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit di Kebun Torgamba mencapai 2044 Kg/HK dan mayoritas berada pada kategori produktivitas sedang. Peningkatan produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit memerlukan pengelolaan sumber daya manusia dan sistem kerja perusahaan yang terintegrasi.
TRANSFORMASI LAHAN PASCA PERKEBUNAN KELAPA SAWIT MENJADI LAHAN PRODUKTIF UNTUK USAHATANI SAYURAN DI KALIMANTAN SELATAN
Pemanfaatan lahan pasca perkebunan kelapa sawit menjadi salah satu alternatif untuk meningkatkan produktivitas lahan dan mendukung pengembangan hortikultura di Kabupaten Tanah Bumbu. Penelitian ini bertujuan menganalisis kondisi pemanfaatan lahan pasca perkebunan kelapa sawit untuk budidaya sayuran, mengidentifikasi kendala yang dihadapi petani, serta merumuskan strategi pengembangannya. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif yang didukung survei lapangan dan wawancara mendalam. Populasi penelitian adalah petani yang mengelola usahatani sayuran pada lahan pasca perkebunan kelapa sawit, dengan sampel sebanyak 23 responden yang dipilih secara purposive. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan studi dokumentasi, kemudian dianalisis secara deskriptif kualitatif dan menggunakan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lahan pasca perkebunan kelapa sawit memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan sebagai lahan budidaya sayuran, didukung oleh ketersediaan lahan, infrastruktur perkebunan, serta tingginya permintaan pasar. Komoditas yang banyak dibudidayakan meliputi cabai, tomat, kangkung, selada, seledri, dan sawi. Kendala utama yang dihadapi petani adalah rendahnya kesuburan tanah, keterbatasan modal, dan kemampuan teknis yang masih beragam. Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa strategi pengembangan berada pada kuadran Strengths–Opportunities (SO), yaitu memanfaatkan kekuatan internal untuk mengoptimalkan peluang pasar yang tersedia. Disimpulkan bahwa lahan pasca perkebunan kelapa sawit berpotensi menjadi sentra produksi sayuran yang produktif dan berkelanjutan. Oleh karena itu, diperlukan dukungan kebijakan berupa peningkatan kapasitas petani, akses permodalan, bantuan sarana produksi, serta penguatan kelembagaan dan pemasaran untuk mendukung pengembangan hortikultura di Kabupaten Tanah Bumbu.